Herbst ist nicht nur die typische Zeit für alle möglichen Rezepte mit Kürbis sondern auch für Apfelkuchen. Deswegen gibt es heute das Rezept für diesen leckeren, veganen Apfelstreuselkuchen mit Puddingcreme. Ich bin ein großer Fan von Apfelkuchen mit Streuseln und diese vegane Variante ist wirklich lecker geworden. Natürlich enthält der Kuchen auch viel Zimt, damit man in eine gemütliche Herbststimmung kommt. So kann man anstatt über den vielen Regen zu jammern, lieber eingekuschelt in einer Decke, mit einem leckeren Stück Apfelkuchen und einer Tasse Tee dem Prasseln lauschen.
Weiterer Vorteil des Regens ist man kann ohne schlechtem Gewissen zuhause bleiben und den leckeren Kuchen backen, den man später genießen möchte. Meine Empfehlung für das Wochenende heißt also Kuchen backen, gemütlich auf der Couch chillen und sich über den Regen freuen.
